概述
山柰为姜科植物山柰的根茎。12月至次年3月间，地上茎枯萎时，挖取二年生的根茎，洗去泥土，横切成片。用硫黄烟熏1天后，铺在竹席上晒干。切忌火烘，否则变成黑色，缺乏香气。
别名
三奈子（《海上方》），三赖（《品汇精要》），三柰、山辣（《纲目》），三藾（《南越笔记》），沙姜（《岭南采药录》）。
图片
产地
栽培于台湾、广东、广西、云南等地。主产广西。云南、广东、台湾亦产。
形状鉴别
干燥根茎为圆形或近圆形的厚片，直径1.5～2厘米，厚2～6毫米。外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩，习称缩皮凸肉。质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。
炮制
拣去杂质，筛去灰屑。
性味
辛，温.
①《品汇精要》：味辛，性温，无毒。
②《本草汇言》：味辛甘，性温，无毒。
入胃经。
①《本草汇言》：入足阳明、大阴、厥阴经。
②《本草再新》：入心、脾、肾三经。
功能主治
温中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打损伤，牙痛。用于胸隔胀满，脘腹冷痛。饮食不消。
①《品汇精要》：辟秽气；为末擦牙，祛风止痛及牙宣口臭。
②《纲目》：暖中，辟瘴疠恶气。治心腹冷气痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。
③《本草汇言》：治停食不化，一切寒中诸证。
④《岭南采药录》：治跌打伤，又能消肿。治骨哽，以之和赤芍、威灵仙等分，水煎服。
用法用量
内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。外用：捣敷，研末调敷或吹鼻。
注意事项
阴虚血亏，胃有郁火者忌服。
相关配伍
①治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《濒湖集简方》）
②治一切牙痛：山柰子二钱（用面裹煨热），麝香半钱。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。（《海上方》麝香一字散）
③治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。（《摄生众妙方》）
相关论述
1.《本草正义》：山柰，李氏《纲目》称其辛温，谓暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷气痛，寒湿霍乱，盖味辛温而气芳香，辟寒行气，因亦与砂仁、蔻仁诸物相近，故治疗亦约略似之。又谓治风虫牙痛，则亦专行阳明，可作引经药，用与甘松同，必非辛温之物，可以独治阳明风火。
2.《品汇精要》：辟秽气；为末擦牙，祛风止痛及牙宣口臭。
3.《纲目》：暖中，辟瘴疠恶气。治心腹冷气痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。
4.《本草汇言》：治停食不化，一切寒中诸证。5.《岭南采药录》：冶跌打伤，又能消肿。治骨哽，以之和赤芍、威灵仙等分，水煎服。
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