一天一个执业药师考试小知识

中药师在工作中最怕遇上什么？

忘签字的粗心医师？抄错方的顾客？

都不是，最怕手上的药材是假货！

不要说刚入行的新人，

就是从业多年的老药师也难免“翻车”！

所以今天青医君跟大家聊一聊，

市面上最常见的中药造假78法~

希望同学们认真学习，

传播给更多中药从业者！

1、黄芪：把黄芪萃取之后，再烘烤晒干售卖。最有效的成分已经丧失了。大多数黄芪假是不假，但是劣！

2、制首乌：切成小方块的，多为红薯切成丁后，加工而成。

鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。圆片型的，掺假者用大黄加黑豆煮后晒干而成。

3、白附片：掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。

鉴别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹。二尝，假的白附片无麻口味。

4、羌活：掺假者用东北产的马尾独活，切片加工而成。

鉴别：有菊花心，油性足为真品。

防假最佳办法：进原药材（没有切片的羌活），用时随手用剪刀剪一下就可以了。

5、当归：切片的当归，容易掺独活片。

鉴别：凡片形大，色白，味甘者多为独活。

防假绝招：未切片的当归，使用时分头、身、尾，效果好。

6、延胡索：延胡索整个的掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。

鉴别：延胡索片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入。

防假办法：延胡索个子大小均一，无砂石即可，用时用打粉机打成粗粉。

7、海金沙：掺假者将建房用的红砖打成细粉掺入，很痛心啊，患者本来要治疗结石，结果服用的是细砂粉。

鉴别：将药材倒入有水的杯子中，搅拌，海金沙漂在水上，细砂石沉在水下。

8、白芨：切片白芨大多掺假，质地疏松的，为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。

鉴别：口嚼后有无粘牙感。真的非常粘牙，假的不粘。

9、半夏：黄柏煎水煮元胡，最后用矾制造假半夏。

10、沉香：假的太多，用枯木喷上沉香油加工而成。

11、茯苓：造假者用米粉加工后切片而成。

鉴别：用开水煮，很快呈糊汤者为假货。真茯苓很难煎透。

12、菟丝子：掺假者用苏子代替菟丝子。

鉴别：用放大镜观察，每粒菟丝子上均有肚脐状的凹陷，假的没有。用水煮，可以观察到菟丝子吐丝发粘。

13、五味子：造假者将未成熟的野生葡萄（产量很大），晒干后染色而成，冒充北五味子。

14、威灵仙：目前市面上8成都是假货，真的铁骨铮铮，假的根系发软。

鉴别：找到真的根头部，仔细观察，再看混杂的细段，就知道假的含有多少了。

15、柴胡：掺假手段太多，有的掺柴胡的茎（含量较低），有的掺泥土（柴胡用水洗时可以洗出大量泥沙），有的掺向日葵的根（切成细段掺入）。

16、龙骨：市面上出售的龙骨基本都是假的，真的很少。造假者用石灰加矿物粉制成骨头模型，煅烧成型后，打碎，充龙骨卖。

17、龙齿：基本都是假的。

18、桃仁：细心观察，你用的有一半是假的，有的全是假的。掺假者用杏仁当桃仁。

鉴别：杏仁一头大一头小，形如心，桃仁两头相差不大（相对于杏仁而言），我简称“二愣子”。

19、川牛膝：大多用牛蒡根掺入。

20、鹿角霜：有的用假龙骨敲碎后，当鹿角霜出售。

21、猪苓：从重量上造假坑钱，猪苓泡明矾水增重20%。

鉴别：用手掰，增重的猪苓脆，易折断。

22、龙胆草：掺假者用牛膝须切成段加入。

23、砂仁：好的砂仁为阳春砂，掺假者将其他劣质的砂仁掺入。

鉴别：阳春砂呈圆球形，长条形的含量很低，达不到效果。还有的用益智仁来掺假，整粒的一般没有，多半是在碎的里面加。

24、乌梅：纯真货很少。掺假者用野生的桃，通过醋泡后晒干掺入。

25、全虫：掺盐，一公斤全虫，掺了克-克盐。

26、穿山甲：俗称甲珠，掺盐或加重粉。将克甲珠水泡洗后晒干，只剩下克了，也就是说掺了45%的盐和加重粉。

27、皂角刺：俗称天丁，市场上很多用野蔷薇的茎切成段（上面有短刺，黄亮色）。

28、吴茱萸：假的为一种形相似的植物种子外壳，具体是什么不清楚，嚼在口中没有味道。

29、海马：海马肚子里究竟装了多少东西，只有造假的知道了。

30、黄芩：将野外的树根（细的）切成段，染色后冒充野生黄芩。

鉴别：真黄芩用水揉搓后，其色不退，假的揉搓时水变成淡黄色，最后药材发白，成树棍。

31、熟地：假的用薯加焦糖制作。

32、地龙：放到地上用木板敲敲，然后再称，就知道它含有多少蚯蚓泥。

33、酸枣仁：买的时候不要图便宜，若售价太便宜，可能一公斤掺有40%以上的枣仁壳，并染色。每次开20克枣仁，最多能取得12克以下的效果。

34、秦皮：置盛水透明形玻璃杯中，水在日光下可现碧蓝色荧光，伪品是其他树皮，水浸液无荧光。

35、蒲公英：造假者将油麦菜切成段，混入正品种出售。凡切成段的均掺有假的！

防假措施：只购买未切碎的蒲公英。

36、羚羊角：造假者用塑料铸成正品样式，外观与正品无异。

鉴别：火烧后冒黑烟，释放较浓的塑料味！！

37、犀角：同上。

38、鹿茸：造假者将正品鹿茸拔掉表面的皮革层，然后将经染料染色过的砂石及木头粉配上粘合剂，塞入鹿茸皮套中，阴干后充当血鹿茸出售。

鉴别：看看正品的血鹿茸片，再看看他们的假鹿茸，很容易鉴别。

39、虫草：僵蚕加上地瓜秧苗，就成了虫草。还有用土豆泥压模而成等等。

40、紫河车：八成都加有加重粉（硫酸镁）。

41、赤芍：能买到京赤芍不容易，大多用白芍染色后充当赤芍。也有的将生地榆掺入赤芍中出售！

42、大茴：造假方法有2种：一、水煮后晾干再卖；

鉴别：煮过的味淡色轻。

二、加上加重粉；

鉴别：假品对光可见上面有发光如金粉样物质。

43、射干：将姜黄切成小薄片掺入。

44、三七：血塞通厂家提取三七皂甙后的药渣，经过药商晒干，就成了冒牌三七了，质地较碎，断面呈白色，含量达不到，效果自然差很远了。

45、炒白术：市场上以染色居多，真正麸炒出来的少之又少。真正炒出来的，断面黄棕色，而染色的断面不显黄色。

防假措施：最好买生白术来自己炒。

46、白术：用土炒或麸炒都可以，但白术因含水量高，炒后焦黄色，断面焦黄。一般一公斤只能炒到0.7公斤左右。

鉴别：为了防止炒后减重量，炒得很浅，用焦糖染色，表面焦黄色，断面白色，疗效很差。

47、白鲜皮：浸硫酸镁增重。

48、红花：造假者用木头制成木纤维后染成红色，掺入红花中出售。

鉴别：用手抓药材，质地扎手，有很多碎末者，为掺假。有的造假者将红花，用红糖水浸泡后晒干出售。

鉴别：此类红花容易吸潮，抓药时有粘手的感觉。

49、蝉蜕：造假者将泥浆水泡蝉蜕后晒干，让蝉蜕脚和壳里面沾上泥头，增加重量。

50、阿胶：取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。

鉴别：伪品杂皮胶水溶液呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物常常有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。

51、炙山甲：加食盐，g的生山甲炙出来大约只剩g的样子，而山甲炙热发泡放入浓盐水，捞出晾干就有—g的重量，保不准里面还有炙猪甲、炙牛甲。

防假措施：山甲要买生的回去自己炮制。

52、枣仁：相思树籽冒充

鉴别:相思树籽，质地重，表面光滑，中间饱满；枣仁质地轻，中空，表面皱褶。

53、龙眼肉：龙眼肉红糖水泡后晒干，增加重量。价格在20元左右的都是此货。正品价格在40元左右。

54、西洋参：是药商已经浸泡萃取之后，再烘烤晒干的。最有效的成分已经丧失了。凡西洋参片，多掺有切片的白条参。

55、青黛：凡正品青黛倒进水中，起初浮的，如果一下就沉下那就是伪品。正品不好弄，现在掺假者将滑石粉掺入出售，凡颜色青中泛白，手感滑腻者即掺有滑石粉。

防假措施：青黛进货时一定要闻一闻，看有无霉味，正品略带腥味。青黛容易吸潮，吸潮后很容易生霉。

56、大黄：掺假者用土大黄掺入。肉眼不好鉴别，伪品中央偏白；在紫外灯下很好鉴别。

57、山豆根：目前市面上很少有真货了，伪品含量很低。

58、茯神：又名“抱松根”，而现在的茯神，中央的松根很少，外边的茯苓很大一块。有的很明显，松根还是新鲜的，一看就是人为制造的。应当松根快腐烂了才对。

59、半夏：用半夏一般用姜半夏，不要片，因为片中容易掺南星，半夏的肚脐眼在中间。

60、茜草：造假者用草根、细树根切成段，染色后，充当茜草出售。

鉴别：用手掰断后断面正品为红色，假的不是红色。

62、胖大海：投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的8倍。伪品圆粒苹婆的种子入水膨胀较慢，仅达原体积的2倍。

63、苏木：碎片入热水中，水染成红色。伪品系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。

64、仙茅：造假者用细白芍根，闷黑后，加工而成。

65、松贝：用平贝冒充松贝。

66、天冬：多用白糖水或者冰糖水搅拌，为了增加重量。只要天冬是粘的不是干的，尝一下，一定很甜。

67、枳实：目前市面上销售的枳实，九成都是青皮。

68、胎盘：是用玉米面加鸡肠子做的。

69、石菖蒲：市面上少，大部分都水菖蒲代替。本来是用来醒神开窍的，因毒性作用，反而变得更是沉睡不醒。

70、金银花：以空麦穗稍微加工掺入真品中。

71、西红花：投入水中，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，柱头膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。

鉴别：若水浸柱头呈条状或丝状系伪品金针菜制造；若掺杂细沙、淀粉、植物油等则出现沉淀、油状漂浮物。

72、牛黄：真牛黄投入清水中，可吸水变潮湿但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。

鉴别：伪品多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物色素伪造，入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。

73、蟾酥：正品表面或断面沾水迅速泛出乳白色液状物并隆起。掺伪者，沾水也泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢而且不隆起。

74、蛤蟆油：用温水浸泡呈絮状，体积可膨胀10～15倍。伪品中华大蟾酥输卵管水浸后呈螺旋形鸡肠状，体积仅膨大3～5倍。

75、熊胆：取正品少许投入清水杯中，即见熊胆旋转并呈黄线下沉，而不扩散，静置24小时全部溶解出来的黄色色素，仅布于杯底。

鉴别：伪品猪、牛、羊胆虽然也呈不同程度的黄线下沉，但24小时后水全部染成黄色或有不溶絮状物。

76、金钱白花蛇：用水浸软后观察，蛇头蛇尾齐全，连为一体。伪品系用大蛇剥条而成，蛇头可拔出，蛇尾短粗。

77、人参：有些造假者用桔梗根冒充人参。

鉴别：桔梗根呈圆柱形或长纺锤形，顶端有根茎，皱缩扭曲。上部有横纹，通体有明显的纵沟，并有类白色或淡棕色皮孔样根痕。质坚而脆，易折断，断面为黄白色或紫棕色，有明显的形成层环，气微臭，味微苦而后甜。

78、通草：掺假者多，能买纯的很罕见。掺假多用明矾、加重粉（硫酸镁），掺假的通草质地发硬，味道有的涩、有的无味，掺假的将通草切成小段或碎段，掺在正品中卖。

以上就是市面上常用的假药、劣药的造假方法。其实中医药圈都知道好的药材才能产生更好的疗效，而药师正是药材质量的重要把关人。作为专业人士，我们应该自发维护中药材的品质。在此，希望同学们多转发在看，让天下中药师都不再受假冒伪劣药材的侵害！

编辑：水草

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