土茯苓炖鱼是中医药膳，选用洗净的土茯苓片和鲫鱼炖煮，味道鲜美，肉质滑嫩，还有特别强的保健作用，下面就来看看这道营养药膳的做法。
土茯苓炖鱼
材料
土茯苓：g,
鲫鱼：一条中等个
做法
首先把土茯苓泡开
第一步：先将鱼洗干净，在鱼的两面摸少许盐;
第二步:在锅中放少许油，等油烧热到5成就可以，然后把鱼放进锅中煎成两面微微的黄。
第三步：放凉水进锅，水漫过鱼身就可以，然后加入醋，姜，料酒，土茯苓;
第四步：鱼在水中煮大概20~~30分钟既可以出锅了，口味重点的，可以出锅前再放点盐。葱花，香菜，味精。
土茯苓的功效与作用
除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。
1、梅毒。用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。
2、骨挛痈漏(筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾)。用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。
3、瘰疬溃烂。用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。多吃为好。
注意
肝肾阴亏者慎服。
①《万氏家抄方》：不犯铁器。
②《纲目》：服时忌茶。
③《本草从新》：肝肾阴亏者勿服。
结语：土茯苓是常见中药，对梅毒，淋浊，筋骨挛痛，脚气等病有很好治疗作用，也成为很多人保健食疗的选择，坚持吃土茯苓对脾胃肾都很有好处，药膳也很多，喜欢的朋友可以下厨一试。
土茯苓有清热解毒等功效，做成药膳更是保健的很，下面给大家推荐一款土茯苓的食疗方法——土茯苓芝麻菊花瘦肉汤。
土茯苓芝麻菊花瘦肉汤
材料
土茯苓60克，黑芝麻60克，菊花10克，瘦肉克，姜2片，盐适量。
做法
1.黑芝麻洗净后用布包起拿玻璃瓶碾碎;土茯苓洗净;瘦肉洗净后切块焯水。
2.将姜片、黑芝麻、土茯苓、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水，煲1.5小时。
3.菊花用淡盐水洗净后用清水浸5分钟。
4.将菊花加入汤中，继续煲半小时。
5.加入适量盐调味即可。
土茯苓的功效与作用
「气味」(根)甘、淡、平、无毒。
1、梅毒。用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。
2、骨挛痈漏(筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾)。用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。又方：用土茯苓四两、四物汤一两、皂角子七个、川椒四十九粒、灯心七根，煎水代茶饮。
3、瘰疬溃烂。用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。多吃为好。
结语：土茯苓我们要怎么保存呢?土茯苓在秋末和冬季采挖，将采来的土茯苓洗干净后切成片状，晒干后放在干燥的地方就可以了，可以长时间使用。
关于土茯苓大家都知道它是中药，土茯苓有治疗头痛的作用。土茯苓的其它的功效与作用又有哪些呢?土茯苓配伍生地黄怎么制作，土茯苓配伍生地黄有哪些功效呢?
生地黄
生地黄，别名：地黄、生地、地髓、原生地、干生地、苄、芑、牛奶子、婆婆奶，拉丁文名：Rehmanniaglutinosa(Gaetn.)Libosch.exFisch.etMey.玄参科、地黄属植物，地黄的块根，多年生直立草本。喜温和气候及阳光充足之地，怕积水，为清热凉血药。用于温热病热入营血，身热口干、舌绛或红等症状·有清热生津滋阴，养血的功效。中国各地均有生产。
生地黄为玄参科植物地黄的块根。又名地髓(《本经》)，原生地(《本草正义》)，干生地(《中药志》)。原植物地黄又名：苄(《尔雅》)，芑(《别录》)，牛奶子(《本草衍义》)，婆婆奶(《救荒本草》)，狗奶子(《植物名实图考》)，山烟、山白菜、酒壶花、甜酒棵、蜜罐棵。有滋阴清热，凉血补血的功效。(鲜地黄：清热凉血，生津润燥。)
土茯苓配伍生地黄
材料
龙骨(猪脊梁骨)克，生地20克左右(或取块根一块)，土茯苓20克(切片)。
做法
瓦煲中放适量清水，大火煲滚，放入各种材料，再滚后，改用中小火，煲3小时左右，加盐调味即可饮用。
这款汤取材简单，做法也简单。生地和土茯苓价格低廉，此汤中所用材料，在中药店大约花2元钱即可购得。汤中选用的生地有清热凉血、生津润燥的功效。土伏苓有清热，除湿，解毒、通利关节的功效。梅雨季节湿气重，皮肤容易瘙痒、起无名肿疖，喝此汤非常有效。
此汤煲好后，汤色呈黑色，中药味较重，所以水可以适量放多一些。饮习惯后，会喜欢上此汤特别的味道。广东人还喜欢用土茯苓煲蛇，对于养颜、润肤、解皮肤瘙痒都非常有效。
土茯苓的功效与作用
除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。
1、梅毒
用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。
2、骨挛痈漏(筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾)
用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。
3、瘰疬溃烂
用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。多吃为好。
4.治疗头痛
土茯苓30～60g,最大剂量g.再根据不同证型加用相应药物.治疗顽固性头痛45例,显效17例,好转27例,总有效率97.8%.用药时间最短7天,最长3个月
5.治疗膝关节积液
以身痛逐淤汤为基础方,加大土茯苓用量,轻则30g,重则达～g.一般病情轻者20剂即可见效,重者剂收功.
注意
肝肾阴亏者慎服。
①《万氏家抄方》：不犯铁器。
②《纲目》：服时忌茶。
③《本草从新》：肝肾阴亏者勿服。
结语：土茯苓配伍生地黄有清热凉血、清热，除湿，解毒的作用，如果我们的皮肤容易瘙痒，喝土茯苓配伍生地黄有很效果的哦，大家都回家尝试做吧!
茯苓烤银鳕鱼是以银鳕鱼肉和茯苓等多种材料制作的药膳，味道醇香，能提高机体的免疫能力，下面随小编一起看看茯苓烤银鳕鱼的做法吧。
茯苓烤银鳕鱼
材料
银鳕鱼肉克，锡纸一张。调料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋葱25克，葱、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣酱25克，李锦记海鲜酱15克，清水克。2、麦芽糖25克，红醋10克，黄油10克。
做法
1、将调料1中的全部调料入净锅中烧沸冷却调成香料卤，银鳕鱼肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料卤腌渍约5分钟。
2、将银鳕鱼肉从香料卤中捞出沥干，然后用麦芽糖、红醋调制皮水，均匀地刷在银鳕鱼表面，放在风口吹约2小时。
3、烤盘上铺一张锡纸，均匀涂上一层黄油，放上银鳕鱼肉入烤箱，上火度，下火度，烤10分钟取出装盘即可。
土茯苓的功效与作用
甘淡，平。
①《本草图经》：味甘，性凉，无毒。
②《滇南本草》：性平，味苦微涩。
③《纲目》：甘淡，平，无毒。
入肝、胃经。
①《纲目》：为阳明本药。
②《本草通玄》：入胃、肝二经。
③《本草再新》：入肝、脾二经。
解毒，除湿，利关节。治梅毒，淋浊，筋骨挛痛，脚气，疔疮，痈肿，瘰疬。
①《本草拾遗》：调中止泄。
②《本草图经》：敷疮毒。
③《滇南本草》：治五淋白浊，兼治杨梅疮毒、丹毒。
④《纲目》：健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛，恶疮痈肿。解汞粉、银朱毒。
⑤《本草正》：疗痈肿、喉痹，除厨身寒湿、恶疮。
⑥《生草药性备要》：消毒疮、疔疮，炙汁涂敷之，煲酒亦可。
⑦《本草再新》：祛湿热，利筋骨。
⑧《陆川本草》：治脚气。
⑨广州部队《常用中草药手册》：治心胃气痛，肾炎。
⑩《江西草药》;杀虫解毒。治瘰疬，小儿疳积。
⑾《常用中草药彩色图谱》：治风湿性关节炎，腹痛，消化不良，膀胱炎。
结语：土茯苓是十分珍贵的中药材，在食用领域也发挥着很重要的作用，现代人们也十分注重养生，土茯苓就是不错的选择，长期食用，对预防各种疾病有一定的作用。
土茯苓清热解毒，鹧鸪则是贫血和体质虚弱的人天然良药，二者结合不仅营养美味还能增进食欲，止泻等多种作用。接下来还不学习下它的制作么?
土茯苓煲鹧鸪
材料
土茯苓鹧鸪盐鸡精
做法
1.在市场买了新鲜的土茯苓，让档主帮忙刨片。
2.将鹧鸪斩成四件。
3.入锅一起文火煮一个多小时用盐、鸡精调味，OK。味道鲜甜。
功效
对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。同时有健脾养胃、增进食欲、止泻、清热解毒的功效。
土茯苓的功效与作用
本种粗厚的根状茎入药，称土茯苓，性甘平，利湿热解毒，健脾胃，且富含淀粉，可用来制糕点或酿酒。
抗肿瘤作用
1、对大鼠膀胱化学致癌的影响实验动物雌Wistar大鼠，体重70-g，致癌剂N-J基一N(4-羟丁基)亚硝胺(BBN)，实验时以20%乙醇将BBN原液配成36%的溶液。正常对照组：在乙醚浅麻醉下，单纯以溶剂(20%乙醇)0.25ml经导管ig，每周2次，共12wk。病理对照组：36%BBN溶液0.25ml(90mg)ig，每周2次，共12wk、每只鼠BBN总剂量2.16g。土茯苓组：BBN处理同病理对照组，以每lkg含g土茯苓干粉的饮食饲养。至wk30实验结束，处死动物，取膀胱、输尿管、肾盂，肾、肝和脾作组织学检查。结果表明，土茯苓组对BBN膀胱肿瘤的发生无明显抑制作用，而且发生了较多的鳞状细胞型肿瘤，因此在使用该品防治膀胱肿瘤时，应持慎重态度。
2.对黄曲霉毒素B1致大鼠肝癌作用的影响取性Wistar大鼠，8wk龄，ipAFB1(ug/kg，6次/wkx2)作肝癌启动动剂。2wk后，施以促癌程序：给含0.%2-乙酰氨基芴(2AAF)饲料2wk，在wkl末，切除大鼠肝中叶和左外侧叶。10d后，断颈处列大鼠，肝脏取材作r-谷氨酰转肽酶(r一GT)染色。大鼠从注射AFB1前10d起，至停注AFB1后3d止，进食含受试物饲料。结果，大鼠肝癌前病变r一GT染色阳性肝细胞灶，土茯苓组(饲料中含.7g/kg)的病灶也稍少，且显著小于对照组。提示土茯苓对预防肝癌有一定的实用价值。
解毒作用
采用土茯苓水煎剂(剂量：每鼠每日相当生药1g和0.5g两种)，土茯苓稀醇制剂(剂量：相当生药1g和2g)，土茯苓粗黄酮(剂量：50mg和mg)，土茯苓多糖(剂量：0.5ml和1.0ml)，硫酸亚铁(剂量8mg)，每组用药3d后分别igl次纯棉酚mg/kg、mg/kg和mg/kg，观察解毒作用。结果，土茯苓水煎剂、稀醇制剂和粗黄酮均具有拮抗急性和亚急性棉酚中毒(P0.05，P0.和P0.)。一般棉酚中毒时可用硫酸亚铁拮抗，但能影响抑精作用。土茯苓稀醇提取物在拮抗棉酚毒性的同时不影响棉酚对雄性大鼠的抑精作用。
食疗作用
味甘、淡，
性平。无毒。归肝、胃、肾脾经。开散降泄。
用该品治梅毒，可配合金银花、白藓皮、威灵仙、甘草等同用。现临床上主要用于湿热疮毒，常与白藓皮、地肤子、苦参等配伍同用。此外，该品在临床上用治钩端螺旋体病，有一定疗效。
但是服用时忌茶。
结语：土茯苓和茯苓是两种不同的中药，虽然它们只有一字之差，但是作用大不相同，所以我们在购买的时候要特别注意，不要买错。
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